福岡県八幡西区のフレンチなら発酵ミライダイニング Bio Kitchen

発酵食と聞くと何を思い浮かべますか。納豆やヨーグルト、味噌など日本にはたくさんの食べ物があります。微生物の働きによって発酵することで、栄養素の増加や吸収力アップ、腸内環境が整うなど身体へのメリットが期待できます。レストランではオーガニックフルーツ酵素を使った発酵フレンチ料理を提供しており、食材も元公邸料理人のシェフが選び抜いています。八幡西区でフランス料理と日本の発酵技術が組み合わさった健康的な料理をお楽しみいただけます。

発酵食ワークショップも八幡西区で開催しており、ご友人やご家族で自家製酵素を作って、薬膳やお味噌作りを体験できます。オリジナルフルーツ酵素ドリンク作りも体験することができ、自分で作った酵素ドリンクはご自宅へお持ち帰りいただけます。発酵の魅力について触れていただくことで、発酵食のパワーや効果、健康について学べるフレンチレストランになっておりますので、発酵や酵素に興味がある方はぜひお越しください。

身体に溜まった余分なものや老廃物を外に追い出して、美肌や免疫アップに繋がる「腸活」「菌活」は健康志向の方に注目されています。麹菌の力に腸内環境を整えてくれる効果があるため、積極的に摂取することで健康的な身体へと一歩近づきます。レストランで国産の米麹を使用して作られたヘルシーな甘酒を提供しており、アミラーゼやリパーゼなどの酵素のほかに、ビタミンや必須アミノ酸など豊富な栄養素が含まれているため、疲れた身体を癒す効果が期待できます。

「発酵のチカラ」に着目しているレストランでオーガニックフルーツ酵素を使った身体に優しい発酵フレンチを提供しており、酵素玄米リゾットや旬の野菜を使ったスープなどのコース料理を味わっていただけます。新鮮なミニトマトを使ってフランスの伝統的なコンフィも手作りして、メインの肉料理や魚料理の付け合わせとしてお出ししています。トマトの旨味を凝縮させるため、肉や魚の味を上手に引き立ててくれます。