発酵とフランス料理を融合 | 福岡県八幡西区のフレンチなら発酵ミライダイニング Bio Kitchen

健康に良いとされる発酵食を使った料理を提供しており、元公邸料理人のシェフがオードブルからデザートまでのコース料理でお客様をおもてなしします。提供する料理一つひとつにこだわりを持っているため、健康面と料理の味の両方にご満足いただける一皿をご用意します。食事から季節を感じていただけるように、その時期の旬物を料理に使うように心掛けています。落ち着きのある店内にはテーブル席をご用意しているため、おひとり様やカップル、女子会などあらゆるシーンでご利用いただけるお店です。ご予約優先になるため、ご利用を検討しているお客様には前もってご予約することをおすすめいたします。

発酵食を摂取することは単に食事を楽しめるだけではなく、身体に良い影響を与えます。「腸活」という言葉をよく耳にすると思いますが、発酵食には腸内環境を整える効果があります。習慣的に発酵食を摂取することで腸内フローラが整い、その結果お肌の調子が良くなったり、免疫力が向上したりすることが期待できます。レストランでは食事を楽しむだけではなく、発酵食について学べるワークショップや料理教室も開催しており、お味噌作りや酵素ドリンク作りなどを体験しながら酵素や発酵について深く学べる機会を提供しています。ワークショップを通じて、健康的な身体づくりに役立てていただけたらと考えております。

「発酵のチカラで未来を変える」という理念を持ち、レストランではオーガニックフルーツ酵素を使ったメニューをご用意しています。発酵の力を活用することで、食材の旨味を引き出すだけではなく、栄養素を吸収しやすい形に変化させるため、身体にも優しい料理をお出しできます。様々な微生物の力によって生まれる発酵食は身体に良い影響を与えるものが多く、お店で提供しているフルーツ酵素甘酒は300種類の酵素が含まれています。腸内環境を整える効果はもちろんのこと、疲労回復にも期待できるため、スポーツをしている方にもおすすめのドリンクです。